Informations sur le sujet du timbre Le Caviar
est un aliment gastronomique de luxe, élaboré à partir d’œufs d’esturgeon. Son origine remonte sans doute à l’Antiquité, et ce sont les Byzantins qui l’importèrent dans l’Europe médiévale. Le caviar est souvent associé à la Russie, qui est devenue le principal exportateur de caviar provenant de la mer Caspienne au cours du XIXe siècle.
La dégustation du caviar est un véritable art. Il est préférable de le consommer rapidement afin de profiter de toutes ses qualités. Pour une dégustation parfaite, le caviar se prend idéalement sur une cuillère en nacre. À défaut, il peut être consommé avec un couvert en corne, en porcelaine, en bois ou en plastique. N’utilisez pas de couvert en métal ou en argent, car ces matériaux dénaturent le caviar en parasitant ses arômes.
Le caviar est souvent dégusté lors de grandes occasions comme Noël et Nouvel An. Son prix peut atteindre des sommets, allant de 2 000 € à plus de 30 000 € le kilo pour les variétés les plus rares et recherchées, dont le caviar blanc iranien de béluga albinos almas
Source : divers documents internet dont Wikipédia
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