Informations sur le sujet du timbre Le sorgho
ou Sorghum bicolor, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, originaire d’Afrique. C’est une plante herbacée annuelle qui peut atteindre 3 mètres de haut. Elle est cultivée soit pour ses graines, le sorgo grain, soit comme fourrage, le sorgho fourrager. Le sorgho est la cinquième céréale mondiale par le volume de production, après le maïs, le riz, le blé et l’orge. C’est la principale céréale pour de nombreuses populations à faible revenu vivant dans les régions tropicales semi-arides d’Afrique et d’Asie. Le sorgho est une céréale extrêmement résistante à la sécheresse, ce qui fait qu’il est largement cultivé en Afrique, mais aussi en Inde et en Amérique du Sud. Sur le plan nutritionnel, le sorgho est riche en nombreux minéraux et notamment en fer, en calcium et en phosphore. Il constitue par ailleurs une bonne source de glucides, de protéines et de fibres alimentaires.
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