Informations sur le sujet du timbre Le homard breton
également appelé homard bleu de Bretagne ou homard Européen, est un crustacé très prisé pour sa chair fine et délicieuse. Il est présent sur toute la côte Atlantique nord, de la Norvège jusqu’aux Açores et même dans le bassin méditerranéen. Il est souvent comparé au Homarus americanus (le homard américain), mais le homard de Bretagne est généralement considéré comme plus savoureux.
Le homard breton est pêché à l’aide de casiers placés contre les rochers qui constituent son habitat. Un appât, souvent un poisson mort, est déposé à l’intérieur du casier. Une fois attrapé, le pêcheur doit s’assurer que le crustacé remplisse les critères imposés par la législation française. Le homard breton est généralement consommé frais et peut être préparé de diverses manières.
Source : divers documents internet dont Wikipédia
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