Informations sur le sujet du timbre Le tian
est un plat traditionnel de la cuisine provençale en France. Il tire son nom de l’occitan « tian », qui signifie poêle, plat, écuelle et qui désigne à la fois le plat de cuisson et de service, large et peu profond, en terre cuite vernissée, et le plat qui y est cuit.
Le tian est généralement composé de légumes variés coupés en fines tranches et disposés en couches, puis cuits au four. Les légumes couramment utilisés comprennent les tomates, les courgettes, les aubergines et les oignons. Le plat est souvent parfumé avec de l’ail et des herbes de Provence, puis arrosé d’huile d’olive avant d’être cuit. Le tian est un plat polyvalent qui peut être servi comme plat principal végétarien, ou comme accompagnement pour les viandes et les poissons. Il est particulièrement apprécié pendant les mois d’été, lorsque les légumes sont frais et abondants.
Source : divers documents internet dont Wikipédia
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