Informations sur le sujet du timbre Le clafoutis
est un gâteau originaire du Limousin, en France. Il est traditionnellement composé de cerises entières non dénoyautées et entièrement recouvertes d’un appareil à flan. Le nom de ce dessert proviendrait de la traduction du patois « fixer avec des clous », en référence aux cerises, qui feraient office de clous, réparties dans le flan. Il existe autant de recettes de clafoutis que de fruits, puisque ce dessert peut être agrémenté de poires, abricots, pommes, raisins ou encore de fruits rouges. Mais si le clafoutis est très apprécié en fin de repas ou pour le goûter, il peut également être servi en entrée grâce à ses déclinaisons salées.
Source : divers documents internet dont Wikipédia
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