Informations sur le sujet du timbre La Violette de Toulouse
est l’emblème de la ville de Toulouse. Elle fait partie du groupe des violettes de Parme (parmensis). C’est une plante vivace poussant en touffes ou en pied sur lesquelles les fleurs dépassent de quelques centimètres. Elle est caractérisée par des feuilles cordiformes et luisantes et par des fleurs doubles très parfumées.
La culture de la violette à Toulouse remonte à l’année 1854. Au plus fort de la production, jusqu’à 600000 bouquets par an étaient exportés. Cependant, la culture de la violette a connu une crise qui a fini par obliger la plupart des producteurs à s’en détourner. En 1985, un ingénieur agronome, Adrien Roucolle, a décidé de relancer la culture de la violette à Toulouse pour éviter l’extinction de la variété.
Aujourd’hui, la Violette de Toulouse est cultivée en pots, hors sol, sur tablettes à hauteur d’homme et sous abris afin d’optimiser les conditions de culture. Elle est également utilisée pour créer des produits dérivés tels que des parfums, des liqueurs et des violettes cristallisées.
Source : divers documents internet dont Wikipédia
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