Informations sur le sujet du timbre Le riz
est une céréale de la famille des Poacées, cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il existe de nombreuses variétés de riz (plus de 2 000) et une multitude de couleurs. Le riz est cultivé depuis des millénaires en Asie et constitue la base de l’alimentation pour environ la moitié de la population du globe. Le riz est une céréale énergétique, riche en glucides, en fibres, en antioxydants, en oligo-éléments et en minéraux tels que le manganèse, le sélénium, le phosphore, le zinc et le cuivre. Il est également une bonne source de vitamines B4. Le riz se consomme cuit à l’eau ou à la vapeur. Il est bien pourvu en protéines végétales et pauvre en lipide
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