Informations sur le sujet du timbre Le Paris-Brest
est une pâtisserie française traditionnelle qui rend hommage à la course cycliste du même nom. Sa forme de roue de vélo est un clin d’œil à cette célèbre course qui relie Paris à Brest. La recette du Paris-Brest a été créée en 1909 par Louis Durand, un pâtissier de Maisons-Laffitte. Depuis lors, ce dessert est devenu un incontournable de la pâtisserie française.
Le Paris-Brest est composé d’une couronne de pâte à choux croquante, généralement parsemée d’amandes effilées. À l’intérieur, on trouve une délicieuse crème mousseline pralinée. La combinaison de la pâte à choux croustillante et de la crème pralinée crémeuse fait du Paris-Brest un dessert vraiment unique et savoureux.
Source : divers documents internet dont Wikipédia
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