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Les

D'après photos (Cloche griffe M. Basset, Albi et Francy - Capeline griffe Fanny et Jane) J.-P. Paireault, mambo jaune griffe Flechet) A. Basset, (Haut de forme griffe Paret - Chapeau melon griffe E. Provot – Toque griffe Paulette) D. Ulmer / ©Musée du Cha

 

Cachet premier jour
Oblitération 1er jour à Paris au carré d'Encre et à l'Espace Champerret hall A le 9 novembre 2018 

Les chapeaux


Premier jour : Oblitération 1er jour à Paris au carré d'Encre et à l'Espace Champerret hall A le 9 novembre 2018 
Vente générale : 9 novembre 2018
Retrait de la vente : 31 aout 2019
Valeur faciale : 0.95 €€
Validité affranchissement : Lettre Prioritaire 20g pour l'Union Européenne et la Suisse
Graveur : Sarah Lazarevic
création : Sarah Lazarevic
Dentelure : Dentelé 13¼
Couleur : Quadrichromie
Mode d'impression : Taille douce et Offset
Format du timbre : 40 x 26 mm
Quantite émis : 350.000.
Bande phosphore : 2 bandes
Catalogue Yvert et Tellier Timbres français : N° 5281
Valeur marchande timbre neuf : 1,05 €
Valeur marchande timbre oblitéré : 0,75 €

 

NOTE : La valeur marchande est le produit des différentes cotes sur lesquelles est appliqué un coefficient réducteur de 70% (ce qui représente la valeur réelle du timbre en cas de vente)

 



 


Informations sur le sujet du timbre

La Toque

Il existe plusieurs type de toques (celle du juge, de l’avocat, du cuisinier). En France, celle des cuisiniers est en calicot blanc, presque sans bords, monumentale, verticale et plissée. Elle est inventée en 1821 par Marie-Antoine Carême, lors de son séjour à Vienne au service de lord Charles Stewart. Auparavant, les cuisiniers portaient un bonnet de coton. Un disciple de Carême, Auguste Escoffier, choisit de créer une brigade au sein de laquelle il se distingue en portant, non plus un bonnet de coton, mais la plus haute toque blanche pour avantager sa taille et marquer son rang, ce qui devient l'apanage du chef de cuisine désormais surnommé gros bonnet. Par mesure d'hygiène, elle est maintenant constituée de papier ou de viscose, en non-tissé et jetable.
Source : divers documents internet dont Wikipédia

 

The Toque

There are several types of toques (the judge, the lawyer, the cook). In France, the kitchen is white calicot, almost without edges, monumental, vertical and pleated. It was invented in 1821 by Marie-Antoine Carême, during his stay in Vienna at the service of Lord Charles Stewart. Previously, cooks wore a cotton cap. A disciple of Lent, Auguste Escoffier, chooses to create a brigade within which he stands out by wearing not a cotton cap, but the highest white cap to enhance his size and mark his rank, Which becomes the prerogative of the chef now known as big shot. For hygiene reasons, it is now made of paper or viscose, non-woven and disposable.
Source : various Internet documents including Wikipedia