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Lucie Randoin dans le journal L'Œuvre en 1942. (Image Wikipédia)
Lucie Randoin
Née à Bœurs-en-Othe dans une famille modeste, Lucie Fandard monte à Paris suivre des études scientifiques. Doctorat en physiologie, agrégation en sciences naturelles son parcours excelle. Elle arrive à la Société scientifique d’hygiène alimentaire où elle prend la direction du laboratoire de physiologie en 1924. Elle y restera 36 ans, Sa thèse porte sur le sucre sanguin. À la SSHA elle isole les vitamines B, indispensables dans l’utilisation du sucre dans l’organisme, puis la vitamine C. Dans la chambre calorimétrique de la SSHA, elle mesure la calorie, définie comme unité de mesure de l’énergie apportée par l’alimentation. Ces travaux aboutissent à l’élaboration de la première table de composition des aliments en 1937. Son application est majeure dans le contexte de pénurie lié à la guerre, pendant laquelle elle mène des enquêtes nationales sur l’alimentation. La nutrition est fondée, discipline nouvelle qu’il convient d’enseigner. Avec le Dr Trémolières, elle crée le métier de diététicienne et le diplôme d’État qui y mène. Elle participe à la diffusion des connaissances en la matière, exposition au Grand Palais, causeries radiophoniques et brochures sur l’hygiène alimentaire. Elle est la deuxième femme à entrer à l’Académie de médecine en 1946, membre de l’Académie des sciences, secrétaire générale de la SSHA en 1942, présidente de la Société de chimie biologique en 1945. Enfin, ultime reconnaissance, elle reçoit la cravate de commandeur de la Légion d’honneur.
Source © La Poste – Dr Sylvie Athéna Rouer-Saporta Présidente SSHA-Institut Supérieur de l’Alimentation
Lucie Randoin
Born in Bœurs-en-Othe into a modest family, Lucie Fandard went to Paris to study science. Doctorate in physiology, agrégation in natural sciences his career is excellent. She joined the Société scientifique d'hygiène alimentaire where she took over the direction of the physiology laboratory in 1924. She will stay there for 36 years, Her thesis is on blood sugar. At SSHA, it isolates the B vitamins, which are essential for the use of sugar in the body, and then vitamin C. In the calorimetric chamber of the SSHA, it measures the calorie, defined as a unit of measurement of the energy supplied by the diet. This work resulted in the development of the first food composition table in 1937. Its application is of major importance in the context of war-related shortages, during which it conducts national food surveys. Nutrition is a new discipline that needs to be taught. With Dr. Trémolières, she created the profession of dietitian and the state diploma that leads to it. She participates in the dissemination of knowledge on the subject, exhibition at the Grand Palais, radio talks and brochures on food hygiene. She was the second woman to enter the Academy of Medicine in 1946, member of the Academy of Sciences, general secretary of SSHA in 1942, president of the Society of Biological Chemistry in 1945. Finally, in recognition of her achievements, she receives the Commander’s tie of the Legion of Honor.
Source © La Poste – Dr Sylvie Athéna Rouer-Saporta President SSHA-Institut Supérieur de l'Alimentation