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La Salers
est une race bovine française originaire du Cantal. Elle est caractérisée par sa robe de couleur acajou. C’est un bovin de grande taille : 700 à 900 kg et 1,40 m de hauteur au garrot pour les femelles, 1 000 à 1 400 kg, pour les taureaux et les bœufs.
Elle est sélectionnée à l’origine pour le travail, c’est une race de grand format, très charpentée, ce qui en fait une bonne mère, avec peu d’accidents de vêlage, y compris dans des conditions de vie rustiques. C’est une race mixte, apte à la fois à produire du lait et de la viande de qualité. En production laitière, elle peut produire de 2 000 à 2 400 kg d’un lait riche en matière grasse par lactation. En France, le cheptel actuel de race salers représente environ 210 000 vaches de plus de trois ans. Elle a été exportée dans plus de 25 pays en Europe, Amérique du Nord, Afrique et Océanie.
Source : divers documents internet dont Wikipédia
La Salers
is a French bovine breed from the Cantal region, characterized by its mahogany colour. It is a large cow: 700 to 900 kg and 1.40 m at the withers for females, 1000 to 1400 kg for bulls and oxen.
Originally selected for work, it is a large breed, very well-stocked, which makes it a good mother, with few calving accidents, even in rustic living conditions. It is a mixed breed, capable of producing both quality milk and meat. In dairy production, it can produce 2,000 to 2,400 kg of high-fat milk by lactation. In France, the current herd of salers breeds is about 210,000 cows over three years old. It has been exported to more than 25 countries in Europe, North America, Africa and Oceania.
Source : various Internet documents including Wikipedia