Informations sur le sujet du timbre Le maïs
également connu sous son nom scientifique Zea mays, est une plante tropicale annuelle de la famille des graminées. Il est largement cultivé comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Le maïs est originaire d’Amérique centrale et constituait l’alimentation de base des anciennes civilisations d’Amérique centrale. Le maïs est une excellente source de glucides et ne contient pas de gluten. Il est également une bonne source de fibres alimentaires et favorise la santé cardiovasculaire. Le maïs peut être dégusté à même l’épi, congelé, en conserve ou soufflé. On connaît aussi ses dérivés tels que la farine, la semoule, l’huile, le son, la fécule et le sirop de maïs.
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